سبد خرید

کاربر گرامی، فروشگاه جهت تغییرات در ساختار برنامه نویسی، موقتا قطع میباشد
0
شماره های تماس 021-77128524-77126247-77126942

    • رنگ کارموزین

    • قیمت : ریال
    • رنگ کارموزین یک رنگ غذای مصنوعی است که برای تولید محصولات غذایی قرمز رنگ استفاده می‌شود. این رنگ از نمک دی سدیم ساخته شده است و به طور گسترده‌ای در انگلستان استفاده می‌شود.

    رنگ کارموزین یک رنگ غذای مصنوعی است که برای تولید محصولات غذایی قرمز رنگ استفاده می‌شود. این از نمک نانو ساخته شده است.این ماده در غذاهایی یافت می‌شود که باید پس از تخمیر با حرارت تولید شوند. رنگ غذا نیز در محصولات غذایی مانند بلانچینگ، مارسیپان، رول سوئیس، قارچ‌ها و نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها یافت می‌شود.

    شماره آن E 122 است.

    نام‌های دیگر این محصول : اسید قرمز ۱۴، کروموتروپ FB، نیکل دی هیدروکسی ۳ – [(۴-سولفو-۱-نفتالنیل) آزو-۱-نفتالین سولفونات، Mordant Blue 79

    رنگ کارموزین اغلب هنگامی که غذا تحت تولید با حرارت قرار می‌گیرد استفاده می‌شود.

    کارموزین یکی دیگر از رنگ‌های مصنوعی مواد غذایی در محدوده رنگ قرمز است. این در گروه رنگ‌آمیزی آزو است.

    تنها با سنتز شیمیایی به عنوان یک نمک دئودولیوم تولید می‌شود.

    کارموزین یک رنگ آزو است. سایر رنگ‌های آزو عبارتند از Allure Red، Sunset Yellow FCF و Tartrazine. یک رنگ آزو یک ترکیب شیمیایی است که دو گروه هیدروکربن توسط دو اتم نیتروژن پیوند دارند. حرف azo از واژه فرانسوی برای نیتروژن، azote گرفته شده است.

    رنگ‌های آزو تقریبا ۶۰ تا ۷۰ درصد از تمام رنگ‌های مورد استفاده در صنایع غذایی و صنایع نساجی را تشکیل می‌دهند. دلیل آن بسیار رایج است که رنگ‌های آزوئید برای تولید محصولات ارزان و پایدار تر از رنگ‌های غذایی طبیعی هستند.

    در ایالات متحده، این رنگ در سال ۱۹۳۹ به عنوان D & C Red No. 10 برای استفاده در داروها و لوازم آرایشی استفاده شده است.

    رنگ کارموزین در محصولات نوشابه، مارسیپان، ترشی و ژله یافت می‌شود. به نظر می‌رسد کریستال‌های مایل به قرمز  یا یک پودر قهوه‌ای مایل به قرمز است . این رنگ مخصوص مواد غذایی نیز در محصولات غذایی زیر یافت می‌شود: 

    • شیرینی رول
    •  مربا 
    • حبوبات
    • شیرینی
    • سس 
    • ماست طعم دار
    • سوپ
    • بسته ژله
    • پودرهای سوخاری
    • چیز کیک
    • محصولات پخته‌شده
    • چاشنی قطره
    • آب نبات
    • نوشیدنی‌ها
    • بستنی
    • کریستال‌های ژله
    • دهان‌شویه

    ایمنی در رنگ کارموزین:

    این رنگ در سازمان بین‌المللی کدکس(codex) بررسی نشده، ولی از لحظ جهش‌زایی ژنتیکی و درجه سرطان زایی ۴-۰ میلی‌گرم بر کیلوگرم طی سال ۱۹۸۳ توسط (WHO) یا سازمان بهداشت جهانی مورد بررسی قرار گرفته است. این ماده در ایجاد بیش‌فعالی در کودکان کارشناسی نشده است.

     





    حاصل جمع را بنویسید :
    +





    • بازدید این صفحه : ۱۱۸
      تاریخ نشر : 11 دی 1398

    کالاهای مشابه