این محصول به دلیل ویژگی‌های جهانی و پایداری در برابر حرارت زیاد، برای طیف گسترده ای از کاربردها مورد استفاده قرار می‌گیرد، از جمله: 

کاربرد در صنعت غذایی
به عنوان یک روغن عمومی برای پخت و پز، و سرخ کردن با چربی عمیق استفاده می‌شود.
به دلیل طعم و مزه فراوان و ویتامین زیاد، از آن برای تهیه غذاهای سرد مانند سالاد، سس، سس مایونز و وینگرت استفاده می‌شود.
در کاربردهای صنعتی از آن به عنوان روغن پخت و پز برای میان وعده‌ها و به عنوان یک عنصر مهم روغن در غذای کودک استفاده می‌شود.
کاربرد صنعتی و آرایشی
سایر مصارف صنعتی روغن ذرت شامل صابون، نمک، رنگ، ضد آب برای سطوح فلزی، جوهر، پارچه و حشره کش‌ها است.
برای پوست: عوامل پیشگیری از سرطان و توکوفرول‌های موجود در روغن به مقابله با آلودگی‌های پوستی کمک می‌کند و به رفع تشدید، عیوب، نارسایی‌ها، درماتیت و پسوریازیس کمک می‌کند. حتی می‌تواند وجود چین و چروک و سایر لکه‌های سنی را کاهش دهد.
 برای مو: روغن ذرت به طور سنتی “روغن مو” نیست. هر هفته می‌توان از آن به عنوان یک روغن گرم ۱ – ۲ بار استفاده کرد. به موهای خشک و کم تغذیه کمک می کند و باعث صاف شدن آن‌ها می‌شود.
کاربرد دارویی
روغن ذرت دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع نشده است و باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شود.
روغن ذرت یکی از منابع اصلی بیودیزل است. بیودیزل معمولاً از سویا ساخته می‌شود ، اما با پیشرفت فن آوری پالایش روغن ذرت، در صورت خرابی محصولات بزرگ سویا به منبع بیودیزل و منبع پشتیبان تبدیل می‌شود.
این روغن به دلیل داشتن ویتامین E زیاد، برای درمان سوختگی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به دلیل وجود امگا۳، این روغن برای بینایی بسیار مفید است.
روغن ذرت حاوی ترکیبات سالم قلب مانند ویتامین E، اسید لینولئیک و فیتواسترول ها است که ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
ویتامین E یک آنتی اکسیدان قدرتمند است، بنابراین یک رژیم غذایی حاوی مقادیر زیاد این ماده مغذی ممکن است از آسیب اکسیداتیو به قلب شما جلوگیری کند.
گاهی اوقات به عنوان حامل مولکول‌های دارویی در داروهای آماده سازی استفاده می‌شود.