سبد خرید

کاربر گرامی، فروشگاه جهت تغییرات در ساختار برنامه نویسی، موقتا قطع میباشد
0
شماره های تماس 021-77128524-77126247-77126942

    • روغن زیتون

    • قیمت : ریال
    • روغن زیتون یک چربی است که از میوه Olea europaea (درخت زیتون)، یک نوع درخت قدمت دار در منطقه مدیترانه به دست می‌آید. دانه‌ی زیتون برای تولید این روغن فشرده می‌شود.

    این روغن در لوازم آرایشی، دارو، پخت و پز و صابون و همچنین به عنوان سوخت برای لامپ‌های سنتی استفاده می‌شود و در ابتدا از منطقه‌ی دریای مدیترانه بود، اما امروزه در سراسر جهان استفاده می‌شود. در رژیم غذایی، زیتون‌ها می‌توانند به طور کامل خورده شوند یا خرد شده و به پیتزا و سایر مواد غذایی اضافه شوند و می‌توان برای نان، سرخ کردن، و یا به عنوان سس سالاد استفاده کرد. بعضی از مردم حتی برای اهداف دارویی استفاده می‌کنند.

    زیتون یکی از سه گیاه مواد غذایی اصلی در غذاهای مدیترانه است. دو گیاه گندم و انگور هستند. درختان زیتون از هزاره هشتم پیش از میلاد در سراسر مدیترانه رشد کرده است.

    جالب است بدانید ترکیب این روغن با رقم، ارتفاع، زمان برداشت و فرایند استخراج متفاوت است و شامل اسید اولئیک (تا ۸۳٪)، با مقادیر کمتری از اسیدهای چرب دیگر از جمله اسید لینولئیک (تا ۲۱٪) و اسید پالمیتیک (تا ۲۰٪) تشکیل شده است. روغن زیتون فوق‌العاده مورد نیاز است که هیچ اسیدیته‌ای بیش از ۰٫۸٪ نداشته باشد و به عنوان ویژگی‌های طعم مطلوب درنظر گرفته شود.

    کاربردها و ویژگی های روغن زیتون

    • دارای خواص ضد باکتریایی است.
    • دارای بوی قوی “غذا” است، اما دارای خواص دارویی خوب آرامش بخش است و برای شفافیت و درمان پوست، به ویژه هنگامی که خشک است.
    • یک روغن مهم پخت و پز در کشورهای مدیترانه ای است و یکی از سه غذای اساسی مدیترانه‌ای که دو نوع دیگر آن‌ها عبارتند از: گندم (مانند ماکارونی و نان) و انگور که به عنوان یک دسر و همچنین میوه و شراب استفاده می‌شود.
    • به عنوان یک سس سالاد و یک عنصر در این سس استفاده می‌شود. همچنین با غذاهایی که طبع سردی دارند مصرف می‌شود.
    • هنگامی که این روغن زیتون، با حرارت بالای ۲۱۰-۲۱۶ درجه سانتی‌گراد (۴۱۰-۴۲۱ درجه فارنهایت) گرم می‌شود. بسته به مقدار اسید چرب آزاد آن، ذرات غیر رف شده در روغن سوخته می‌شوند.
    • به صورت تصفیه شده برای سرخ کردن عمیق به دلیل نقطه دود بالاتر و طعم ملایم مناسب است. روغن‌زیتون فوق‌العاده، یک نقطه دود در حدود ۱۶۵-۱۹۰ درجه سانتی‌گراد (۳۲۵-۳۷۵ درجه فارنهایت) است در حالی که روغن تصفیه‌شده زیتون دارای نقطه دود تا ۲۴۰ درجه سانتی‌گراد (۴۶۵ درجه فارنهایت) است.

     





    حاصل جمع را بنویسید :
    +





    • بازدید این صفحه : ۸۶
      تاریخ نشر : 10 دی 1398

    کالاهای مشابه