سبد خرید

کاربر گرامی، فروشگاه جهت تغییرات در ساختار برنامه نویسی، موقتا قطع میباشد
0
شماره های تماس 021-77128524-77126247-77126942

    • روغن های گیاهی

    • قیمت : ریال
    • بسیاری از گیاهان زراعی یا گیاهان وحشی خودرو، به عنوان منبع روغن های گیاهی استفاده می شوند. گیاهان روغنی شامل درختانی مانند نخل، گیاهان علفی مانند کتان و حتی قارچ ها (Fusarium) هستند.

    کلیتی از کاربردهای روغن های گیاهی:
    روغن های گیاهی به طور عمده برای مواد غذایی (عمدتاً به عنوان شورتنینگ، مارگارین و روغن های سالاد و پخت و پز)، در ساخت صابون و مواد شوینده، در رنگ ها و لاک ها و سایر صنایع مورد استفاده قرار می گیرند.

    بخش های گیاهی حاوی روغن های گیاهی:
    روغن های گیاهی معمولاً با مقادیر زیاد در دانه های گیاهان و گاهی در قسمت گوشتی میوه مانند زیتون و روغن نخل یافت می شود. دانه ها ممكن است حاوی ۱ تا بیش از ۶۰ درصد روغن باشند.

    پس از استخراج روغن از دانه های روغنی، تفاله باقیمانده آنقدر اهمیت دارد که یک محصول جانبی است و اغلب ارزش محصول روغنی را تعیین می کند. معمولاً از این تفاله به عنوان کنسانتره پروتئینی برای تغذیه دام و طیور استفاده می شود. اگر سمی باشد ، مانند دانه های کرچک و تانگ (چوب چینی)، از آن به عنوان کود استفاده می شود.

    بیشتر محصولات زراعی مهم شامل نخل روغنی، کرچک و نخل نارگیل در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری بویژه مناطق گرمسیری غربی و مرکزی آفریقا، اندونزی، فیلیپین و مالزی رشد می کنند. در مناطق سردسیر، محصولات زراعی روغنی شامل سویا، کتان، آفتابگردان و گیاهان خانواده خردل هستند.

    بیشتر گیاهان روغنی به استثنای گیاهانی مانند نعناع، به آسانی قابلیت کشت مکانیکی ندارند. نخل روغنی بیشترین روغن را در هر هکتار از محصول تولید می کند.

    چندین روغن مانند روغن پنبه دانه و روغن ذرت فرآورده های جانبی صنایع دیگر هستند. حتی بذرهای علفهای هرز که از دانه غلات تفکیک می شوند، ممکن است به منظور روغن گیری به خصوص تربچه وحشی و خردل وحشی فرآوری شوند.

    کاربردهای ابتدایی روغن های گیاهی:
    روغن از ابتدای تاریخ برای سوخت روغنی چراغ ها و پخت و پز از گیاهان به دست می آمده است. روغن کرچک قبل از دوران کشف نفت به عنوان روان کننده چرخ های گاری و واگن ها استفاده می شده است.

    در قرن نوزدهم، مارگارین در فرانسه به عنوان جایگزین کره تولید شد. در طول قرن بیستم، تولید روغن های گیاهی سالانه به بیش از ۱۰۰ میلیارد پوند افزایش یافته است.

    روغن های گیاهی خوراکی دارای اسیدهای چرب اشباع نشده مانند اسید لینولئیک از دهه ۱۹۵۰ به ویژه در ایالات متحده محبوبیت زیادی پیدا کرده اند و این امر علاقه به روغن های آفتابگردان، گلرنگ و ذرت را افزایش داده است.

     

     

    روغن کرچک:
    روغن کرچک که روغن ریسینوس (Ricinus Oil) نیز نامیده می شود، روغن غیر فراری است که از دانه های کرچک، Ricinus communis، از خانواده فرفیونیان (Euphorbiaceae) حاصل می شود. این ماده در تولید رزین های مصنوعی، پلاستیک، الیاف، رنگ ها، لاک ها و مواد شیمیایی مختلفی از جمله روغن های خشک کننده و پلاستی سایزرها استفاده می شود. روغن کرچک چسبناک است، ظاهری شفاف و بی رنگ تا کهربایی یا مایل به سبز دارد، رنگ و بوی ضعیف و شیرین و طعم زننده ای دارد.

    روغن کرچک از طریق فشار دادن لوبیای کرچک یا از طریق استخراج توسط حلال بدست می آید. هر گیاه کرچک و هم  روغن آن به طور عمده توسط هند و برزیل تولید می شوند و در درجه اول در ایالات متحده، عمدتاً در صنعت مصرف می شوند.

    علاوه بر مصارف مذکور، روغن کرچک و مشتقات آن در ترکیبات آرایشی، روغنهای مو، ترکیبات قارچ کش (مهار کننده رشد)، جوهرهای چاپ، صابون، روان کننده ها، گریسها و مایعات هیدرولیک و … مورد استفاده قرار می گیرد.

    روغن قرمز ترک، که مدتهاست به عنوان یک ماده رنگرزی مورد استفاده قرار می گیرد، از واکنش روغن کرچک با اسید سولفوریک تولید می شود.

    روغن کرچک تقریباً به طور کامل از تری گلیسیرید اسید ریسینولئیک تشکیل شده است.

    روغن ها بخش قابل توجهی از تولید روغن خوراکی در سراسر جهان را تشکیل می دهند.

    روغن های گیاهی رایج:
    روغن نارگیل، یک روغن پخت و پز است که دارای کاربردهای پزشکی و صنعتی نیز می باشد. عصاره از مغز یا گوشت میوه نارگیل استخراج می شود.
    روغن ذرت، یکی از روغنهای اصلی است که برای سالاد و پخت و پز کاربرد دارد.
    روغن کانولا، پر فروش ترین روغن پخت و پز در سراسر جهان، برای سالاد و پخت و پز هم به صورت خانگی و هم صنعتی استفاده می شود. همچنین در صنایع سوختی به عنوان سوخت زیستی استفاده می شود.
    روغن پنبه، برای سالاد و پخت و پز، هم به صورت خانگی و هم صنعتی استفاده می شود.
    روغن زیتون که در آشپزی، مواد آرایشی، صابون و به عنوان سوخت چراغ های روغنی سنتی مورد استفاده قرار می گیرد.
    روغن پالم، روغنی گرمسیری است که به طور گسترده تولید می شود. در آفریقای غربی و برزیل محبوب است. همچنین برای ساخت سوخت های زیستی استفاده می شود.
    روغن بادام زمینی، یک روغن شفاف با برخی کاربردها مثلاً برای سس سالاد تولید می شود و به دلیل بالا بودن نقطه دود، مخصوصاً برای سرخ کردن استفاده می شود.
    روغن کلزا، از جمله روغن کانولا، یکی از پرمصرف ترین روغن های پخت و پز است.
    روغن گلرنگ، تا دهه ۱۹۶۰ در صنعت رنگ استفاده می شد، اکنون بیشتر به عنوان روغن پخت و پز است.
    روغن سویا، به عنوان محصول جانبی فرآورده کنجاله سویا تولید می شود.
    روغن آفتابگردان، روغن پخت و پز است و همچنین برای ساخت بیودیزل استفاده می شود.
    روغن آرگان: آرایشی و …
    روغن جوجوبا: آرایشی و …
    روغن اسطوخدوس
    روغن کنجد
    روغن گل گاوزبان
    روغن آلوئه ورا
    روغن کرچک
    روغن سویا
    روغن آووکادو

     

     

    روغن های مغزهای آجیل:
    روغن فندق
    روغن گردو: خوراکی (تولید کم به دلیل هزینه استخراج بالا)
    روغن بادام شیرین
    روغن بادام تلخ: خوراکی، آرایشی
    روغن میوه راش: روغن خوراکی به ویژه برای سالاد
    روغن فندق برزیلی
    روغن ماکادمیا
    روغن میوه کاج
    روغن پسته
    روغن های مرکبات:
    روغن پرتقال: طعم دهنده، استفاده در رایحه درمانی
    روغن لیمو: طعم دهنده، استفاده در رایحه درمانی
    روغن پوست پرتقال
    روغن بذر گریپ فروت: مناسب برای تهیه صابون

     

    کاربردها روغن های گیاهی دارویی:
    برخی از روغن ها مانند روغن سیاه دانه، روغن درخت چای، روغن هسته انار، روغن هسته انگور و … نیز اثرات دارویی دارند.

     

     





    حاصل جمع را بنویسید :
    +





    • بازدید این صفحه : ۱۱۵
      تاریخ نشر : 02 دی 1398

    کالاهای مشابه