ماژول محصولات

گواهینامه ها

داری مجوز ...

تخفيف هاي دوره اي

قیمت رقابتی

ضمانت

کیفیت و سلامت کالا

دسته بندی محصولات

متابی سولفیت سدیم
قیمت : ریال
متابی سولفیت سدیم (MBS) با فرمول شیمیایی Na2S2O5 و جرم مولی 190.950 g/mol یک ترکیب معدنی متشکل از اکسیژن، سولفور و سدیم است.

توضیحات تکمیلی
نظر شما

سدیم متابی سولفیت چیست؟
این ماده به صورت جامد پودری و دارای رنگ سفید است. همچنین به خاطر وجود سولفور، بوی خفیفی از گوگرد از آن به مشام می رسد. از نام های دیگر آن می توان به سدیم پیروسولفیت، دی سدیم پیروسولفیت، سدیم دی سولفیت اشاره کرد.

تولید سدیم متا بی سولفیت
تولید MBS از واکنش بین خاکستر سودا (کربنات سدیم) و دی اکسید سولفور طبق واکنش زیر انجام می شود سپس آن را خشک و تمیز می کنند تا به صورت جامد سفید رنگی تبدیل گردد.

کاربرد سدیم متابی سولفیت
این ماده در گریدهای صنعتی، کشاورزی و غذایی موجود می باشد. از جمله کاربرد های آن عبارتند از:

کاربرد سدیم متابی سولفیت غذایی:
این ماده در صنایع غذایی دارای گرید E223 است و از آن در موارد گوناگونی از جمله ساخت بیسکوییت ها، مخصوصا بیسکوییت های کم چرب و رژیمی استفاده می کنند. افزودن این ماده به بیسکوییت موجب بهبود کیفیت خمیر می شود و با آزاد کردن سولفور دی اکسید طی فرآیند ساخت خمیر باعث می شود گلوتن موجود در خمیر بسکوییت الاستیک تر و انعطاف پذیر تر شود و در واقع موجب بهبود خواص گلوتن گردد همچنین از شکنندگی بیسکوییت در هنگام پخت جلوگیری می نماید.

به طور کلی سولفیت ها به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی که دارند به طور گسترده ای به عنوان نگهدارنده و یا برای کنترل رشد باکتری ها و جلوگیری از تغییر رنگ موادغذایی استفاده می شوند. با توجه به تغییر شیوه ی زندگی و تغییرات عمده در الگوی مصرفی غذا و عادات غذایی در سراسر جهان تقاضا برای غذاهای بسته بندی شده و کنسروی رو به افزایش است.

متابی سولفیت سدیم

با توجه به اینکه محصول فوق یک نگهدارنده ی بی ضرر توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) شناخته شده است همچنین آژانس بین المللی تحقیقات سرطان(IARC) این ماده را ماده ای غیر سرطانی تشخیص داده است می توان آن را نگهدارنده ای کاملا بی خطر برای سلامتی دانست مگر در مواردی که شخص به آن حساسیت داشته باشد.

این ماده خاصیت ضدعفونی کنندگی نیز دارد و از غذا در برابر باکتری ها محافظت می نماید همین امر موجب افزایش تقاضا و افزایش تولید این ماده به صورت صنعتی گشته است. همچنین از MBS برای حفظ سلامت و رنگ غذاهای خشک و کنسروی و یا آبمیوه ها و حفظ غذاهای دریایی مانند میگو در برابر فاسد شدن استفاده می کنند.

کاربرد در میوه خشک:
سولفوره کردن میوه ها موجب حفظ آن ها در برابر واکنش با هوا و اکسید شدن می شود در نتیجه از تغییر رنگ آن ها در هنگام خشک کردن میوه ها یی مثل گلابی، زردآلو ، سیب و سایر میوه هایی که دارای رنگ روشن هستند با این روش جلوگیری به عمل می آید و می توان آن ها را مدت زمان طولانی تری با حفظ طعم و رنگ نگهداری نمود. به غیر از MBS برای خشک کردن میوه ها می توان از سایر مواد سولفور دار مجاز در صنایع غذایی مانند دی اکسید سولفور،بی سولفیت سدیم و… استفاده کرد.

استفاده از این ماده باید در زمانی کوتاه و مقداری مجاز و مشخص انجام شود. زیرا استفاده ی بیش از حد و ماندن میوه ها در محلول های سولفور دار بیشتر از مقدار مجاز موجب خمیری شدن آن ها می گردد. یک الی یک و نیم قاشق چای خوری از محصول فوق یا دیگر مواد سولفور دار ذکر شده در یک لیتر آب برای میوه های ورقه شده به مدت پنج دقیقه و برای میوه های نصف شده به مدت 15 دقیقه باعث خمیری شدن میوه ها نمی شود و موجب حفظ ظاهر و خواص میوه ها می گردد. بعد از مدت زمان ذکر شده میوه ها را با آب سرد بشویید و آن را روی سینی توری مانند پهن کنید.

کاربرد MBS در صنایع نساجی و کاغذ سازی:
یکی از کاربرد های این ماده در صنعت ساخت کاغذ و نساجی است. این ماده با قدرت کلر زدایی، موجب سفید شدن کاغذ ،کتان،پارچه و… میشود و علاوه بر بهبود کیفیت پارچه ها موجب جلوگیری از برق زدگی آن ها نیز می گردد.

کاربرد سدیم متابی سولفیت در تصفیه ی آب:
استفاده از این ماده در صنعت تصفیه ی آب می تواند باعث کاهش میزان کلر اضافی در آب شود. همچنین Sodium metabisulfite می تواند O3 را جذب نماید و از میزان آن در آب بکاهد. کلر و اوزون دو ماده ی اکسید کننده هستند که در هنگام تصفیه ی آب اگر به فرایند اسمز معکوس برسند موجب نابودی آن می شوند در نتیجه حذف آن ها قبل از رسیدن به این مرحله توسط MBS یکی از قسمت های اساسی در تصفیه ی آب محسوب می شود.

استفاده از این ماده در صنایع ساخت محصولات چرمی برای نرم کردن و جلوگیری از ترک خوردگی چرم، استفاده در صنعت دارو سازی به عنوان یک احیا کننده مخصوصا در ساخت داروی استامینوفن، استفاده در ظاهر کردن عکس، در لوازم آرایشی و بهداشتی و… بسیار معمول است.

بازار جهانی
طبق پیش بینی های صورت گرفته و با توجه به صنعتی شدن جوامع و افزایش تقاضا برای غذا های بسته بندی شده و آماده در کشور های پیشرفته مانند ایالت متحده ی آمریکا استفاده از نگهدارنده ها بیش از پیش احساس می شود. در نتیجه بازار این محصول به دلیل بالا بردن طول عمر مواد غذایی بسته بندی شده و کاربرد های دیگر در صنعت غذایی روندی رو به رشد تا سال 2025 خواهد داشت.

علاوه بر خواص ضد میکروبی این ماده، از آن به عنوان یک عامل کاهنده، آنتی اکسیدان، ضدعفونی کننده، تثبیت کننده ی رنگ، عامل ور آمدن خمیر و… در نوشیدنی های الکلی، کیک ها، کوکی ها، خمیر پیتزا و… استفاده می گردد. همچنین این ماده صدف های دریایی را در برابر ملانوسیس مقاوم می سازد.

بازار جهانی متا بی سولفیت سدیم

یکی از عمده بازار های مصرفی این محصول حذف کلر از آب در هنگام تصفیه ی آب می باشد. این ماده در تصفیه ی آلدهید ها و کتون ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد. در سال 2018 تقاضا برای آب شیرین به حدود 60 بیلیون متر مکعب رسید که همین میزان اهمیت ویژه ی تصفیه ی آب را به خوبی نشان می دهد.

عمده بازار مصرفی
در صنعت پالپ و کاغذ نیز این ماده به عنوان یک آنتی کلر و در صنعت نساجی در نقش سفید کننده ی پشم استفاده ی عمده ای دارد و نوسانات بازار این محصول به شدت تحت تاثیر این دو صنعت قرار گرفته است.

در سال 2018 تولید کاغذ عمده بازار مصرفی این محصول را به دلیل عامل سفید کنندگی و حذف آلاینده ها به خود اختصاص داد و رشد بیش از 5 درصدی از سال 2019 تا سال 2025 برای این محصول پیش بینی گردیده است. افزایش نیاز به کاغذ، دستمال های کاغذی، بسته بندی های کاغذی و… موجب گردیده تا بازار این محصول به شدت تحت تاثیر قرار بگیرد.

ایمنی

از جمله موارد ایمنی که باید هنگام کار با این ماده رعایت کرد نبوییدن آن و همچنین استفاده از دستکش است زیرا استفاده از این محصول می تواند موجب آسیب و تحریک پوست شود. این ماده غیر قابل اشتعال است اما امکان دارد حین کار کردن در دما های بالا به اکسید های خطرناکی از سدیم و سولفور تجزیه شود. همچنین در هنگام مخلوط شدن با آب واکنش می دهد و به یک اسید خورنده تبدیل می گردد.

نحوه تماس و برخورد
هنگامی که MBS خیس شود و یا در تماس با بخار آب قرار گیرد ، گاز سمی گوگرد دی اکسید تولید می شود . از این رو افرادی که با این ماده سروکار دارند ، باید تمام نکات ایمنی لازم را رعایت کرده و با احتیاط رفتار کنند .

نظر شما